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Rezept

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Vegan und lecker geht nicht? Geht jawohl! LeVita Zwetschgenkuchen vom Blech. Hmm da werden sogar #Karnivoren zu #Herbivoren

Zutaten:

  • 8 Pflaumen
  • 220 g Mehl,
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Natron
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 240 g Kokosmilch (Dose)
  • 1 Zitrone
  • 60 ml Kokosöl 
  • 125 g Zucker

Puderzucker zum Bestäuben

So gehts:

Backofen auf 170 ° vorheizen. Backform etwas mit Kokosfett einfetten.
Kokosöl schmelzen, Zitrone auspressen. Öl, Zitronensaft, Kokosmilch und Zucker vermengen.
Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Natron vermischen. Anschließend zur Kokosmilch-Mischung hinzugeben und gut unterrühren. Teig in die Form geben.
Pflaumen halbieren und entkernen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Genießen :)


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Kontakt


LeVita
Grüsener Str. 14
35285 Gemünden

Tel: 064 53 - 64 80 009
info@le-vita.com

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